我们都知道很多人提到麻辣香锅其实都有些想流口水，因为这道菜本身就非常的下饭，但其实麻辣香锅看起来复杂实则做起来还是比较简单的，今天小编就给大家讲讲究竟要怎么才能做好一道麻辣香锅，小伙伴们搬起小板凳开始记笔记了。
首先之所以有人觉得麻辣香锅不好做，就是因为在食材方面，他们没有准备好，开始前我们先准备好食材，莲藕、莴笋、土豆、菜花、木耳、芹菜、葱姜蒜、午餐肉，而配料方面也都是比较日常的需要，生抽、糖、料酒、豆瓣酱、干辣椒和十三香，当然有花椒就更好了。
准备好食材之后，我们把莲藕、莴笋、土豆和菜花以及木耳都清洗干净，而午餐肉我们需要将它腌制一下，用生抽、油和生粉将午餐肉腌制差不多十多分钟，接下来处理好食材，我们先把底料炒好，热锅下油之后，花椒、干辣椒和豆瓣酱以及葱姜蒜都放入锅中翻炒，炒出香味后就可以捞出。
接下来放入生抽、糖、料酒、十三香对此进行调味，接下来放入午餐肉炒到半熟的感觉，之前准备的材料也可以一并放入锅中，差不多用小火慢炒10分钟左右，我们就可以出锅了，所以说其实麻辣香锅并不难做，像肉这方面，我们腌制完就可以往锅里面丢，而土豆这些食材只需要清洗干净便可以放入锅中。
麻辣香锅其实也是有一点大乱炖的感觉，如果说你家里冰箱有一些肉和菜，但你又不知道今天想吃什么，那就可以做一份麻辣香锅，毕竟这份菜式是非常下饭的，那是谁吃谁知道，但这菜式虽然好吃，不过也非常的上火，所以要注意饮食搭配哦。