我们都知道很多人提到麻辣香锅其实都有些想流口水,因为这道菜本身就非常的下饭,但其实麻辣香锅看起来复杂实则做起来还是比较简单的,今天小编就给大家讲讲究竟要怎么才能做好一道麻辣香锅,小伙伴们搬起小板凳开始记笔记了。
首先之所以有人觉得麻辣香锅不好做,就是因为在食材方面,他们没有准备好,开始前我们先准备好食材,莲藕、莴笋、土豆、菜花、木耳、芹菜、葱姜蒜、午餐肉,而配料方面也都是比较日常的需要,生抽、糖、料酒、豆瓣酱、干辣椒和十三香,当然有花椒就更好了。
准备好食材之后,我们把莲藕、莴笋、土豆和菜花以及木耳都清洗干净,而午餐肉我们需要将它腌制一下,用生抽、油和生粉将午餐肉腌制差不多十多分钟,接下来处理好食材,我们先把底料炒好,热锅下油之后,花椒、干辣椒和豆瓣酱以及葱姜蒜都放入锅中翻炒,炒出香味后就可以捞出。
接下来放入生抽、糖、料酒、十三香对此进行调味,接下来放入午餐肉炒到半熟的感觉,之前准备的材料也可以一并放入锅中,差不多用小火慢炒10分钟左右,我们就可以出锅了,所以说其实麻辣香锅并不难做,像肉这方面,我们腌制完就可以往锅里面丢,而土豆这些食材只需要清洗干净便可以放入锅中。
麻辣香锅其实也是有一点大乱炖的感觉,如果说你家里冰箱有一些肉和菜,但你又不知道今天想吃什么,那就可以做一份麻辣香锅,毕竟这份菜式是非常下饭的,那是谁吃谁知道,但这菜式虽然好吃,不过也非常的上火,所以要注意饮食搭配哦。