稚、幼鳖阶段是人为划分的。在常温条件下，由于鳖的冬眠习性，稚鳖一般指孵化当年的前一两个月和第二年夏天，幼鳖阶段多数从第三年开始。在加温的条件下，稚、幼鳖的养殖是从孵化出壳后到第二年4~5月，两个阶段是连续的，并无间隔。稚、幼鳖的生态习性，对饲养和管理条件的要求都十分相近，因此将其综合地加以叙述，以避免重复。
（一）稚鳖的暂养
刚孵化出壳的稚鳖，容易受到疾病的侵害，特别是水霉菌及嗜水性产气单胞菌的感染。因此.刚孵化出来的稚鳖，需用1%o的高锰酸钾溶液浸洗消毒15min。鉴于亲鳖产卵期很长，有早有迟，早期产的卵，7~8月即可孵出稚鳖，此时室外温度较高；后期产的卵，到9月前后始能孵出稚鳖，早晚温度较低。可见孵出的稚鳖都不宜直接放到室外稚鳖池去饲养。
即使温度适宜，因稚鳖体质娇弱，也不要直接放到稚鳖池去饲养，需经过一段时间的暂养，待卵黄囊吸收完毕，胎膜脱落后，再转暂养池或进入稚鳖池。一个直径40cm的盆可暂养稚鳖20只左右。进入暂养池的部分--般是准备出售或运输的稚鳖。暂养池并无统一规定，最好修在室内，一般为深不足0.5m、宽不超过1m.长自定、池稍倾斜、有进排水口，是一个可任意调节水深的长形水槽。水面放养一些水生植物供稚鳖隐蔽并净化水质；另放一些木板，既作饵料台，又供稚鳖休憩之用。暂养池或稚鳖池开始阶段浅水区水深2~5cm，深水区10cm上下，按照100只/m2左右放养。
稚鳖进行暂养之前，用具、暂养池都应进行消毒。新建的水泥暂养池应放水浸泡两周，期间换水数次，使其酸碱度符合要求。已用过的工具，使用前用生石灰水、漂白粉等药物消毒；稚鳖则用抗菌素、食盐、呋喃西林等溶液浸洗。
已开口摄食的稚鳖应及时投饵。饵料有人工配合饵料和鲜活饵料两大类。鲜活饵料以水蚤（红虫）最佳，可从池塘捞取或用闲置的水面人工培养，然后用网收集投喂。也可以投喂摇蚊幼虫、黄粉虫、丝蚯蚓等。活鲜饵料利用率高，残饵少，水质易控制，鳖生长快。开始时把新鲜水蚤散喂到水中，饲喂3~5d，滤去水分，成团状放到暂养池水面投饵兼休息的木板上，稍后可喂鱼糜、去壳的小虾和捣碎的螺肉、猪肝等。活鲜饵料的投饵量为稚鳖体重的10%~20%，每日分两次投喂，以后逐步改为人工配合饵料。
全价的人工配合饵料作为稚鳖开口饵料，有营养全面、使用方便等优点。可用仔鳗或稚鳖专用饵料，蛋白质含量50%以上。加工成2mm的颗粒.或用菜汁揉成糊状投喂。使用配合饵料，日投饵量为稚鳖体重的4%~6%。经1~2周精心暂养，稚鳖完全进入正常摄食状态，体色也变成有光泽的黑褐色，至此再转人稚鳖正式饲养阶段或运输。
（二）稚、幼鳖的养殖方式与生产水平
1.加温养殖
鳖的加温养殖主要在稚、幼鳖阶段。尽管加温养殖需消耗一定的能源，但综合效益是高的。首先，加温养殖打破了鳖冬眠的规律，整个养殖时间缩短了2/3 左右；其次，加温养殖能使体重50g以内的稚鳖较安全地度过越冬危险期，从而大大地提高其成活率；第三.根据鳖的生长规律，50g以内时生长缓慢，200~500g为生长优势阶段，如通过加温能在第二年4.5月份培育出200g左右的鳖种，快速养殖就成为可能。日本现阶段80%的稚、幼鳖养殖是采用加温的方式，从孵化出壳到翌年4月，个体体重多数达到150~200g，这些鳖种再经过半年多的饲养完全可以达到商品规格。因此，我国欲发展鳖的养殖业，稚、幼鳖阶段应尽量采用加温养殖，才有可能提供足够的大规格鳖种。
2.“两头加温"养殖
“两头加温"即在稚、幼鳖越冬前期和越冬后期加温，以缩短越冬期。该养殖方式在温度较高的严冬前后加温，温度极低的时候让稚、幼鳖冬眠越冬，既延长了稚、幼鳖的生长期，增加了稚、幼鳖的体重，又满足了整冬眠的习性，还相对于常温越冬大大提高了成活率，节约了加温成本，是一种值得推广的养殖模式。
3.常温养殖
在常温条件下，至越冬前，早期孵出的稚鳖饲养较好的其体重也不过10~20g，而后期孵出的仅3~5g，对不良环境适应力较差。再经数月室外越冬，往往会造成严重的后果：体重下降10%~15%，死亡率高达70%~80%。存活的稚鳖复苏后--时也难以恢复正常，直接影响下一阶段的养殖。因此，稚鳖常温越冬要仔细管理，凡是有条件的地方，最好不采用常温越冬。
（三）稚、幼鳖的饲养管理
稚鳖孵出后的三个月是生存的关键时期。故其饲养管理是鳖饲养全过程中最重要的阶段。
1.饵料与投喂
进入稚、幼鳖正式饲养阶段，在水温适宜的条件下（30°C），生长快慢和成活率高低，在很大程度上取决于饵料。稚、幼鳖的饵料要求细、软、精、嫩，易于消化，营养全面。稚、幼鳖的饵料分为鲜活饵料和人工配合饵料。鲜活饵料要因地制宜，因时制宜，既受各种条件限制，如秋季生物饵料（水蚤等）就无法保证，又有营养不够全面的缺陷。较大规模生产时应以配合饵料为主，鲜活饵料为辅。
有市售的稚、幼鳖专用饵料，要求蛋白质含量在50%以上。因配合饵料在制作过程中多用脱脂鱼粉，故在投喂时须添加3%~5%的植物油，并把配合饵料与鲜碎鱼肉按1：4的比例配合，再加1%~2%的蔬菜，擂成块状或制成软颗粒饵料，投放在饵料台上。对于稚、幼鳖，會脂量较高或不易消化的鲜活饵料如猪大肠、蚕蛹、肉粉等应尽量不喂。
稚、幼鳖饵料的投喂要求做到“四定"：饵料一定要投在饵料台兼休息台上靠近水位线的地方；上、下午定时投喂两次；质量按上述要求调配；稚、幼鳖的日投饵量，一般为其体重的3%~5%（干物质），通常以投饵后两小时吃完为适量。
2.及时分级饲养
鳖的产卵期很长，先后不同批次产出的卵，孵出的稚鳖个体大小也参差不齐，放养密度较高，个体之间容易相互干扰，加上即使同源、同重的个体，经一段时间的饲养很快就会出现大小分化，有的个体相差10~20倍。因此，为防止相互撕咬，在稚、幼鳖阶段必须一开 始就实行大.中、小按规格分级、分池饲养。
在加温养殖的条件下，稚整孵出到幼鳖养成需视个体生长情况与个体差异，不断进行分养，目的在于通过不断调整稚、幼鳖的密度，使单位水体始终保持较适宜的负载量，重量较一致的个体饲养于同一池中，可加速其生长。这一阶段大致需进行三次以上分养，分养前需做好多种准备。如池子、工具和鳖用消毒药物、分养计划等。分养需干池放水，冲除污泥，翻起池沙，人工捕捉。操作要细，动作要快，勿使鳖受伤。捉到的鳖迅速放入盛水的容器中，然后进行消毒处理，分规格转入事先准备好的池子中。
3.温度调控
对于加温养殖，无论在哪一个养殖阶段，都必须保持水温30C土（1~2）C，气温33~35C。池水加温可用热水和蒸汽，室内空气加温则是用散热装置。每次使用温室之前，都应对各种加热设备、控温装置等进行全面检修，以保证使用时不出故障。在养殖过程中，随时进行温度变化监测，及时进行调节。
稚、幼鳖的生长与日平均水温呈正相关。根据国内对稚鳖生长的研究（崔希群等，1991），水温30°C时，增长最快，个体日增重为0.226g，当水温降至21C时，饲养35d几乎无增重，水温从30C降到27C时温差仅3'C，而日增重却下降50%。可见水温调节的重要性。在实际操作中，升温与降温都应循序渐进，使鳖有一个适应的过程；突然地升温或降温都会引起代谢紊乱，以致造成死亡。
4.水位与换水
稚鳖池的水深--般为30~50cm，幼鳖阶段随着个体长大，逐渐加深水位，水深范围通常为50~ 80cm。.定期换水是改善水质的主要措施。影响鳖池水质的因素，是残饵和排泄物沉积，产生甲烷.硫化氢和氨氮等有毒物质。特别是越冬加温饲养后期，要严防水质恶化，考虑到热能损耗和成本，每周应换水3~4次.并注意增加光照和通风。如果认为整是用肺呼吸的动物，水质好坏无所谓则是错误的；池水作为鳖的栖息环境，水质好坏将直接影响鳖的生存和生长。
5.水质调节
稚、幼鳖池面积小，蓄水浅，放养密度大。特别是加温养殖，在为鳖创造了一个优越的养殖条件的同时，也加深了环境的恶性循环：阳光不足→高温→高密度→强化投饵→残饵和排泄物沉积-+水质恶化。即使不断换水，随着饲养时间的延长，每次换水所起的作用会一次比一次缩小。适当的光照对于调节水质至关重要。光照使水中藻类繁衍，补充水中氧气，分解有机物，可保持水质相对稳定。光照对于整的晒背习性是不可少的，没有充分光照的温室，不是理想的温室。
为调节水质，采用循环过滤装置和机械增氧也是--项重要措施。而定期（10~ 15d）将石灰和漂白粉交替使用，进行池水消毒和水质改良，是国内外--致推荐，而且经济、简单的方法。既可改良水质，又可防病。另外，在稚、幼鳖池放养水浮莲、浮萍等水生植物，兼有改良水质和为稚、幼鳖提供隐蔽场所之功能。