清香软糯，包裹着香甜不腻的豆沙，最重要的是清凉的口感，三伏天来一口，无比的惬意。
做法嘛，就真的很简单，有糯米就能做，红豆馅也可以换成你喜欢的紫薯、蔓越莓等，最后撒上你爱吃的果干就可以了。
·蜂蜜凉糕 ·
· 食材清单 ·
糯米1000g 蔓越莓干200g
细砂糖50g 葡萄干少许
芒果干少许 葵花籽仁少许
蜂蜜水少许
· 做法 ·
1. 1000g糯米洗干净，加入适量清水浸泡12小时。
2. 泡好的糯米，放入烧开水的蒸锅中，大火蒸20分钟左右，蒸至完全熟透。
3.蒸好的糯米饭，趁热加入50g细砂糖。
4.用饭勺碾压成泥。
5.200g蔓越莓干用热水泡软。
6. 放入烧开水的蒸锅中，大火蒸10分钟左右。蒸好的蔓越莓同样是碾成泥待用。
7.取一9寸方盘，底部和四周垫油纸，在底部铺一半糯米饭泥。
8.再铺一层蔓越莓泥。
9.最后顶层铺上糯米饭泥并抹平。
10.撒入少许葡萄干、芒果干和葵花籽仁。
11.刷上一层薄薄的蜂蜜水，彻底放凉或冰箱冷藏后切小块即可
12.冰凉软糯的蜂蜜凉糕尽情享用吧！胃不好的小伙伴可不能贪嘴哟！
今日小贴士
1、用刮刀压糯米泥的时候会很粘，可以蘸一点纯净水或凉开水防粘；
2、糯米糕很黏，切的时候，在刀上蘸凉开水或纯净水，可以防止粘刀。并每切一刀都要将刀擦拭干净，重新蘸凉开水或纯净水切下一刀