正宗的川味香辣跳跳蛙，辣中带麻、香辣可口，火红的辣椒萦绕着跳跳蛙细腻的嫩肉，吃起来口齿留香味道层层跌宕起伏，味道不同于牛蛙火锅，想尝试下什么叫享受无尽的美食口感，这道香辣跳跳蛙大家都不容错过哦，做起来也不麻烦，最主要是掌握腌制方法。
香辣跳跳蛙源于四川，其汤色红艳，柔嫩鲜香。在其祖传秘方的基础上，加入现代科技，继承创新，特制出极适合中原父老乡亲口味的汤系列特色火锅。独创美味口感，选用多种材料，带来多重美味享受，细嫩的蛙肉独特的香气，肉质肥、嫩、鲜、滑，食有入口即化，十分入味。
香辣跳跳蛙的做法
1.准备好青椒、红椒、蒜苔、香菜、葱姜蒜及花椒
2.跳跳蛙洗净，剁小块，加料酒，白胡椒粉，生粉腌制30分钟左右。姜蒜切片。
3.锅热油，倒入青蛙肉炸至金黄捞出备用
4.锅烧油，小火爆香花椒，干红辣椒，下姜片，蒜片炒香
5.下跳跳蛙，加入味精，泡椒，盐，白醋，生抽，清水，放祁县豆瓣酱搅均匀
6.最后关火倒入小葱段和香菜快速翻一下即可出锅
小贴士
香辣跳跳蛙，在腌制的时候放入生粉或者红薯粉，肉质更嫩
佐料适量自己掌握