一、凤凰单丛：优质的凤凰单丛茶几乎没有涩味，唯有清洌的苦味会在刹那间扫过舌尖。干燥的凤凰单丛茶叶几乎不会散发出花果香，如果还没泡就闻到了香味，那就得怀疑一下茶叶是不是用香料加工过了。
凤凰单丛
二、蒙顶黄芽：芽头多、锋苗多、叶质细嫩、白毫多的蒙顶黄芽为上品，多梗、多叶柄、叶质老、身骨轻者为次品。
三、广西六堡茶：正宗六堡茶闻之有新茶干香，无杂味和霉点。陈年六堡茶在外观上有一层很自然的灰霜，而且茶饼会变松散。假的六堡茶也会有白霜，但其“霜”较死，没有活性。1～2年的新茶汤色较浑，但越老的汤色越红越透亮。而假冒六堡茶冲泡后汤色晦暗或浑浊，青中带黄，呈“酱油汤”状。
四、冻顶乌龙：普通冻顶乌龙茶叶端扭曲，外形紧结卷曲，表面结成一层白霜，叶色浅黄带微绿；优质冻顶乌龙茶外形美观整洁，颗粒均匀，紧实圆润；色泽墨绿有光泽，边缘隐隐有金黄色，冲泡后具有独特的清香，口感清香、顺口回甘。
五、大红袍：优质大红袍条索紧结、壮实，匀整，带扭曲条形，叶背起蛙皮状砂粒，色泽绿润带宝光，香气浓郁高长持久，并带有淡淡的兰花香。
大红袍叶底蛤蟆背
六、黄金桂：又名“黄棪”，正品黄金桂干茶比较轻，色泽油润金黄，香气较浓，冲泡后茶汤金黄明亮，香气高长，有比较明显的桂花香味，叶底呈狭长形，中央黄绿，边缘朱红，比较柔软。
七、铁观音：优质铁观音茶条卷曲、紧结、壮实、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜓头状，色泽砂绿、油润、鲜活，红点明显，叶表带白霜。因铁观音较茶叶紧结，叶身沉重，购买时可以通过听声音来鉴别铁观音的真假，方法是取少量茶投入茶壶中，如果能听到清脆的“当当”声则为上品，如果声音喑哑则为次品。
铁观音
八、白茶中白毫银针、白牡丹与寿眉的区别：白毫银针只用小小的新芽，但这两种茶采的是一芽二三叶。其中的芽不乏比白毫银针用的新芽更大一些的，还有茎叶，所以总有人把它们贬成白毫银针的次品。但除了稀有度，白牡丹和寿眉并无逊色之处。有了茎叶的助攻，风味反而更加鲜明，业内甚至有“白毫银针档次高，白牡丹（寿眉）味道好”的说法。
寿眉
九、宜红工夫茶：冲泡后香气纯正，汤色红艳明亮，茶汤稍冷后有“冷后浑”的现象，茶汤冷却后出现浅褐色或橙色乳状的浑浊现象，这是优质红茶特有的性质。
宜红
十、六安瓜片：一定是铁青色，也就是深青色；有着炒板栗的香味；直接嚼先苦后甜，或者是苦中带甜的，就是好茶，漱口后还有着一股非常清爽的味道。
六安瓜片