黏玉米是当下人们都喜欢食用的一种食品，特别是一些中老年人更是对黏玉米情有独钟。黏玉米营养丰富，含有多种维生素，能够补充人体所需的多种营养。研究返现，黏玉米还具有减肥、抗癌和降压降脂的作用。
选购黏玉米一看二模三扒：一看外观是否粗壮圆润，须部是不是颜色发红发干，有无蛀虫或者变形；二模整体是不是硬实，颗粒饱满基本成熟的，摸起来比较硬一些，颗粒残缺或者还不够成熟的，摸起来一般比较软；三扒就是扒开看是否颗粒排列整齐，用手指甲掐一掐，不很软又能出水的就是比较好的，正好能煮着吃的那种。
黏玉米既可以打糊，也可以煲汤，还可以作为一些火锅配菜。我一般就是煮着吃，既简单又不失玉米的原汁原味。煮玉米时既可以带点玉米皮煮，也可以把皮扒光了煮，都可以。一般煮30分钟左右就可以。
煮熟的黏玉米存放有技巧，煮熟后先不要着急把玉米捞出来，在锅里浸泡凉凉，让玉米吃水吃够，这样会使玉米更加饱满。然后捞出控干水分，两三个用保鲜膜包好存于冰箱，一般存放两三个月没问题，什么时间想吃，拿出出来蒸熟即可。