俗话说“十六走、十七送，少生疾病得安宁”。这个十六说的就是正月十六，它也是传统节日之一，最为重要的习俗就是“送年”。很多人估计纳闷，“送年”不是初五吗？其实在不同的地方，送年的时间是完全不一样的，这个也很好理解，送年的意思就是辞送旧年。
在我们赣北地区，一般过完正月十五才算是把年过完了，所以在正月十六这一天有送年的说法，这个十六走，意思就是过完年，大家开始外出工作了。实际上，送年的时间虽然不一样，但是想要表达的意思是差不多的，都是希望在接下来的路中，平坦宽阔，同时也能财源广进。
正月十六“送年”，牢记：送年吃3苦，家兴人也旺，”3苦“指啥？送，我们可以理解为辞别过去，迎接美好，那吃的“3苦”到底是什么呢？
第一样：“勤俭”之苦
想要家庭兴旺，那么必不可少要吃“勤俭”之苦，曾国藩有言：“家勤则兴，人勤则俭，永不贫贱”。在送年之后，开启新的一奶奶，我们要记住每个家庭，每个人都勤劳做事，日子也就会越来越好。
所以“送年”离开家打拼之际，不如吃上一道菜告诫自己，而这其中代表勤俭的食材，就是芹菜，寓意勤劳。
推荐食谱：【芹菜烧鲫鱼】
所需食材：芹菜1把、鲫鱼4条、姜、蒜、小米辣、菜籽油、盐、酱油、料酒、香醋、鸡粉
1、芹菜清洗干净，把它掐成段，这个时候的芹菜都比较的鲜嫩，可以多吃一点。
2、锅里放入菜籽油，把它烧热之后， 放入鱼开始煎，煎至金黄之后，放入小米辣还有姜以及蒜。
3、接着放入盐，加入酱油，从锅边来点料酒，紧接着放入少许的香醋。
4、加入适量的开水，大火煮沸，接着放入芹菜，然后开始炖至熟透，最后放入鸡粉就可以出锅了。
第二样：“自律”之苦
老话说：“三更灯火五更鸡，正是男儿读书时”。不要求你每天五更起床，但是起码要做到按点起床，在工作上，更是要减少懒惰，做一个自律的人，只有承受了“自律”之苦，才能有好的未来，人自己也会旺。
为此，“送年”的时候，比如吃点莲藕告诫自己，它出淤泥而不染，濯清涟而不妖，洁身自好。
推荐食谱：【大碗藕条】
所需食材：莲藕、青菜椒红菜椒各1个、植物油、盐、蒜、酱油、鸡粉
1、把莲藕清洗干净，接着切成长条状，放入到一个碗中备用。
2、锅中放入植物油，烧热之后，放入我们清洗好的藕条开始煎炒，把它炒香。
3、放入蒜丁，准备好一碗酱汁，就是用酱油兑着水和盐的汁液，接着把它倒进去，然后翻炒。
4、最后放入我们切好的菜椒条，把它翻炒至入味，这样一道大碗藕条就制作完成了。
第三样：“淡然”之苦
想要家庭兴旺，那么必然也少不了要吃“淡然之苦”。“士有三不斗：毋与君子斗名，毋与小人斗利，毋与天地斗巧”这段话出自《曾国藩家书》。告诫我们做人不要和德才兼备的人比拼名望，不要和没有道德的人比拼阿谀奉承，更不要做和天道相违背的事情。
所以送年离开家之际，不如吃点笋子，竹子有淡泊名利的说法，吃上一点笋子，告诫自己做一个正直、有气节的人。
推荐食谱：【舂春笋】
所需食材：春笋2个、小米辣2个、大蒜3个、盐、酱油
1、把春笋去掉壳之后，放入沸水中把它进行焯水，一定要完全的焯熟透，接着把它捞出来。
2、准备一个小的舂具，把小米辣还有大蒜放进去，接着把它舂烂。
3、放入盐和酱油，把春笋放进去开始舂，舂烂之后，把它取出来装入盘子中。
4、接着就可以直接开吃了，很是清爽。